पापड़ (Papad) को हमारे भारतीय खानपान में साइड डिश के तौर पर सर्व किया जाता है। वैसे इसे आप स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं। दाल से बनने वाले पापड़ खाने का स्वाद तो बढ़ाते ही हैं साथ ही साथ पाचन को भी चुस्त- दुरुस्त रखते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं पापड़ को कैसे खाना सेहत के लिए है फायदेमंद?

Papad Benefits: भारतीय खानपान में मेन कोर्स के साथ अचार, चटनी, रायता और पापड़ ये सारी चीजें साइड डिश के तौर पर सर्व की जाती हैं। इन्हें परोसने का मतलब महज खाने का जायका बढ़ाना नहीं है, बल्कि इनका कनेक्शन हमारी सेहत से भी है। दही और अचार जहां हेल्दी गट बैक्टीरिया को बढ़ाने का काम करते हैं, तो वहीं चटनी पेट को ठंडा रहती है और पापड़ पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं। भोजन के साथ पापड़ खाने की परंपरा काफी पुरानी है। राजस्थान और गुजरात में तो हर मील के साथ पापड़ सर्व किया जाता है। पापड़ खाने से सेहत को और किस तरह के लाभ मिलते हैं और कैसे इसे खाना होता है सही, आज के लेख में हम इसी के बारे में जानने वाले हैं।

कैसे बनाया जाता है पापड़?

आमतौर पर पापड़ मूंग और उड़द दाल से बनाए जाते रहे हैं। रातभर इन दालों को पानी में भिगोकर रखा जाता है और फिर इसे महीन पीसा जाता है।

ज्यादातर पापड़ में अजवाइन, हींग, काली मिर्च पाउडर और नमक ये चार चीज़ें ही मिलाई जाती हैं। जो पापड़ का स्वाद तो बढ़ाती ही हैं साथ ही उसके फायदे भी।

पापड़ के फायदे ( papad Benifits )

• अजवाइन, काली मिर्च, हींग…पापड़ में इस्तेमाल होने वाली ये सारी चीजें खाने को आसानी से पचाने का काम करती हैं। साथ ही गैस, एसिडिटी, ब्लोटिंग जैसी समस्याएं भी दूर रखती हैं।
• पापड़ एक हेल्दी स्नैक्स है। मतलब अगर आप वजन कम करने के प्रोसेस में हैं, तो पापड़ को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। जिससे पेट भी भर जाता है और कैलोरी भी नहीं बढ़ती।
• जी मिचलाने की समस्या हो रही हो, तो पापड़ खाने से काफी हद तक ये समस्या दूर हो जाती है।
• फाइबर से भरपूर है पापड़ फाइबर अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पापड़ का सेवन करते हैं। पापड़ में यह प्रचुर मात्रा में होता है, और मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसी वजह से यह आपके वजन को भी नियंत्रित रखने में मदद करता है।

पापड़ के प्रकार और प्रभाव ( Types of Papad and its effects)

• आज के समय में पापड़ केवल सेहत के लिए नहीं बनाए जाते। बल्कि स्वाद पर भी पूरा ध्यान दिया जाने लगा है। इसलिए सिर्फ लाल मिर्च के पापड़, जीरा पापड़, अजवाइन पापड़, लौंग पापड़ आदि भी मार्केट में उपलब्ध हैं।
• हालांकि लाल मिर्च के पापड़ को अलग कर दिया जाए तो ज्यादातर पापड़ सेहत को सुधारने का काम करते हैं और भोजन को पचाने में सहायता करते हैं। इसके साथ ही पापड़ पेट में गैस बनने की समस्या से बचाता है।
• जब किसी को जी मिचलाने की समस्या हो रही हो तो पापड़ का सेवन उसके पेट और मूड को ठीक करने में सहायक हो सकता है।
• आम के अचार के साथ पापड़ खाना ज्यादातर हॉस्टलर्स को पसंद होता है। कुछ नया ट्राई करना हो तो एक बार आप भी पापड़ का स्वाद अचार के साथ लेकर देखिए.

पापड़ खाने का सही तरीका ( The right way to eat papad)

पापड़ से होने वाले सेहत के फायदे तो आपने जान लिए, लेकिन इन फायदों को पाने के लिए जरूरी है इसे सही तरीके से खाना। अगर आप कभी-कभार पापड़ खाते हैं, तो इसे तलकर खाने में कोई समस्या नहीं, लेकिन अगर अकसर ही इसका सेवन करते हैं, तो बेहतर होगा इसे भूनकर खाएं।

पापड़ खाने के नुकसान

• अधिक मात्रा में पापड़ खाने से एसिडिटी और पेट में दर्द की शिकायत हो सकती है।
• पापड़ में लाल मिर्च भी मिलायी जाती है जो कई लोगों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।
• फ्राई पापड़ खाने से इसका कैलोरी काउंट बढ़ जाता है जो वजन बढ़ाने का काम कर सकता है।

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