Vitamin B12 Food: शाकाहारी लोगों के शरीर में Vitamin B12 की कमी हो जाती है। जिसकी वजह से डिमेंशिया, डिप्रेशन, तनाव और हड्डियों की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में शाकाहारी (Vegetarian) लोग इन चीजों का सेवन कर Vitamin B12 की कमी को पूरा कर सकते हैं।

स्वस्थ शरीर के लिए विटामिन बी-12 बेहद जरूरी है। Vitamin B12 कम होने पर दिमाग और नर्वस सिस्टम बुरी तरह प्रभावित होता है। विटामिन बी 12 शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनाने के लिए जरूरी होता है। विटामिन बी12 शरीर तक फोलिक एसिड को पहुंचाने का भी काम करता है। अगर शरीर में विटामिन बी-12 की कमी हो जाती है तो इससे मानसिक समस्याओं के बढ़ने का खतरा रहता है। हड्डी और जोड़ों पर भी इसका असर पड़ता है।

शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करना बड़ी चुनौती है। बहुत कम ऐसे चीजें हैं जिनमें विटामिन बी 12 पाया जाता है। हम आपको शाकाहारी खाद्य पदार्थों की लिस्ट बता रहे हैं जो विटामिन बी-12 का अच्छा सोर्स हैं।

Vitamin B12 से भरपूर शाकाहारी भोजन

1. सोयाबीन

अगर आप शाकाहारी हैं और शरीर में विटामिन बी12 कम हो रहा है तो खाने में सोया प्रोडक्ट्स को जरूर शामिल कर लें। इससे काफी हद तक विटामिन बी-12 की कमी को पूरा किया जा सकता है। आप इसके लिए सोया मिल्क, टोफू या सोयाबीन की सब्जी खा सकते हैं।

2. दूध- दही

जिन लोगों के शरीर में Vitamin B12 कम रहता है उन्हें रोजाना दूध और दही का सेवन जरूर करना चाहिए। दही खाने से शरीर को विटामिन बी2, बी1 और बी12 मिलता है। इसके लिए आप लो फैट वाला दही खा सकते हैं।

3. ओट्स

ओट्स सिर्फ मोटापा ही कम नहीं करता बल्कि शरीर को कई फायदे भी पहुंचाता है। फाइबर और विटामिन्स से भरपूर ओट्स खाने से शरीर को Vitamin B12 भी मिलता है। इसलिए अपने खाने में ओट्स जरूर शामिल कर लें जो आपको हेल्दी रखने में भी मदद करेगा।

4. पनीर

प्रोटीन से भरपूर पनीर खाने से Vitamin B12 की कमी को भी पूरा किया जा सकता है। इसके लिए आप कॉटेज चीज़ भी खा सकते हैं। पनीर शाकाहारी लोगों के लिए अच्छा विकल्प है जिससे Vitamin B12 मिलता है।

5. ब्रोकली

सर्दियों में डाइट में ब्रोकली जरूर शामिल करें। रोजाना ब्रोकली खाने से Vitamin B12 की कमी को पूरा किया जा सकता है। ब्रोकली में फोलेट यानि फोलिक एसिड भी पाया जाता है जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है।

6. पालक

पालक आयरन का सबसे तगड़ा स्रोत माना जाता है लेकिन इसमें Vitamin B12 भी कूट-कूटकर भरा है। आप इसे सिर्फ सब्जी के रूप में नहीं बल्कि इसकी स्मूदी और सलाद के रूप में भी खा सकते हैं।

7. आलू

आलू में शरीर के लिए पोटेशियम, सोडियम और Vitamin B12और विटामिन ए और डी जैसे पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। यह मैग्नीशियम, आयरन और जिंक का भी अच्छा स्रोत है।

Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।