Peanut Oil Health Benefits: मूंगफली प्रोटीन का सबसे सस्ता और सुलभ स्रोत है। पर क्या आप जानती हैं कि मूंगफली का तेल भी आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है।
हमारे देश में खाना बनाने के जितने विकल्प हैं, उतने शायद ही कहीं हों। आपको भारत में एक से बढ़कर एक पकवान मिल जाएंगे। यहां स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर खाना बनाने के लिए तरह-तरह के तेलों का उपयोग किया जाता है। ऐसा ही एक खास तेल है मूंगफली का तेल। मूंगफली का तेल (Peanut oil) न केवल व्यंजनाें का स्वाद बढ़ा देता है, बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं आपकी सेहत के लिए क्या हैं इसके फायदे।
एक नहीं 4 तरह का होता है मूंगफली का तेल (Types of Peanut Oil)
1. रिफाइंड मूंगफली का तेल- इस मूंगफली के तेल को रिफाइन करके बनाया जाता है। इससे किसी भी प्रकार की एलर्जी का जोखिम कम होता है।
2. कोल्ड-प्रेस्ड मूंगफली का तेल- इस प्रक्रिया में मूंगफली को पीसकर उससे तेल निकाल लिया जाता है। इसमें आयोडीन और लिओनिक एसिड की अच्छी मात्रा पाई जाती है।
3. गौर्मेट पीनट ऑयल- यह रोस्टेड यानी भुना हुआ तेल होता है, जिसमें से मूंगफली की काफी तेज खुशबू आती है।
मूंगफली का मिश्रित तेल- मूंगफली का यह तेल अन्य समान स्वाद वाले तेल के साथ मिलाकर प्रयोग किया जाता है। खाने को सुरक्षित बनाने के अलावा भी मूंगफली के तेल के स्वास्थ्य संबंधी अनेक लाभ हैं। अगर मूंगफली के तेल को संतुलित मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो इसके कई लाभ हासिल किए जा सकते हैं। मूंगफली के पोषक तत्व हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। साथ ही कुछ शारीरिक परेशानियों में इसके सेवन से फायदा हो सकता है। हां, अगर कोई गंभीर रूप से बीमार है, तो उसे डॉक्टर से ही इलाज करवाना चाहिए।
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मूंगफली के तेल में पोषक तत्व
मूंगफली का तेल, जिसे मूंगफली के तेल के रूप में भी जाना जाता है, लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें क्रमशः ओलिक एसिड और लिनोलिक एसिड जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और सूजन को कम करते हैं
यह विटामिन ई का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है , जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है, साथ ही इसमें फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। मूंगफली के तेल में स्क्वैलीन, फॉस्फोलिपिड्स, स्टेरोल्स और कोएंजाइम Q10 होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य, तंत्रिका कार्य, कोलेस्ट्रॉल विनियमन और सेलुलर ऊर्जा उत्पादन में योगदान करने में मदद करता है।
यहां जानिए मूंगफली के तेल के फायदे (Benefits of Peanut Oil)
1. हृदय के लिए लाभकारी
ह्रदय को स्वस्थ रखने में कोलेस्ट्राल की अहम भूमिका होती है। कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर कई प्रकार से हृदय रोगों के जोखिम पैदा कर सकता है। मूंगफली के तेल का सेवन एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम किए बिना हानिकारक कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल को कम कर सकता है। मूंगफली के तेल का यह गुण हृदय के लिए सुरक्षात्मक हो सकता है। साथ ही इसमें आर्जिनिन, फ्लेवोनोइड्स और फोलेट्स जैसे तत्व शामिल हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
2. मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में
मूंगफली और मूंगफली का तेल नियासिन व विटामिन-ई का अच्छा स्रोत है। ये दोनों कॉग्निटिव (मस्तिष्क संबंधी) हेल्थ को बढ़ाने में मददगार हो सकते हैं। इन गुणों की वजह से मूंगफली अल्जाइमर (याददाश्त संबंधी रोग) और उम्र के साथ दिखाई देने वाली मानसिक कमजोरी को कम कर सकता है। साथ ही इसमें रेसवेराट्रॉल पाया जाता है, जो तंत्रिका तंत्र विकार के जोखिम को भी कम कर सकता है।
3. इंसुलिन सेंसटिविटी
इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करने में भी मूंगफली का तेल सहायता कर सकता है। असल में, इंसुलिन प्रतिरोध से मोटापा व डायबिटीज जैसी परेशानी हो सकती है। ऐसे में इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाना आवश्यक है। मूंगफली तेल में मौजूद ओलिक एसिड इंसुलिन उत्पादन में नकारात्मक प्रभाव डालने वाले इंफ्लेमेटरी साइटोकाइन टीएनएफ-अल्फा के प्रभाव को कम करने में सहायता कर सकता है। इससे टाइप-2 डायबिटीज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
4. जोड़ों के दर्द में राहत दे
मूंगफली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड रुमेटाइड अर्थराइटिस (गठिया) जैसे जोड़ों के दर्द की परेशानी से बचाव कर सकते हैं। इसके अलावा, गठिया और जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए मूंगफली के तेल को सीधे स्किन पर लगाया जा सकता है।
5. स्किन के लिए
गर्मियों के मौसम में स्किन में कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं. ऐसे में मूंगफली के तेल का इस्तेमाल आपके लिए फायदेमंद हो सकता है. मूंगफली के तेल में विटामिन ई पाया जाता है, जो स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकता है.
6. बालों के लिएः
बालों की समस्या से परेशान हैं तो मूंगफली के तेल को डाइट में शामिल करें. मूंगफली के तेल में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो दो मुंहे बालों और बालों को कमजोर होने से बचा सकते हैं.
इस तरह करें मूंगफली के तेल का इस्तेमाल (How to Use Peanut Oil)
- रिफाइंड मूंगफली का तेल हल्की खुशबू वाला होता है।
- इसका प्रयोग भूनने, तलने और फ्लेवर के लिए किया जा सकता है।
- भुना हुआ मूंगफली का तेल सुगंधित होता है और आमतौर पर इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में फ्लेवर की तरह किया जाता है।
- मूंगफली के भुने तेल को सलाद में डालकर भी खाया जा सकता हैं।
- इसके तेल को अकेले या किसी अन्य तेल के साथ मिलाकर स्किन और बालों में लगाया जा सकता है।
FAQ
Q: Peanut oil benefits for skin in hindi
Ans: गर्मियों के मौसम में स्किन में कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं. ऐसे में मूंगफली के तेल का इस्तेमाल आपके लिए फायदेमंद हो सकता है. मूंगफली के तेल में विटामिन ई पाया जाता है, जो स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकता है.
Q: Groundnut oil for hair in hindi
Ans: बालों की समस्या से परेशान हैं तो मूंगफली के तेल को डाइट में शामिल करें. मूंगफली के तेल में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो दो मुंहे बालों और बालों को कमजोर होने से बचा सकते हैं.
Q: मूंगफली का तेल खाने से क्या फायदा होता है?
Ans: मूंगफली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड रुमेटाइड अर्थराइटिस (गठिया) जैसे जोड़ों के दर्द की परेशानी से बचाव कर सकते हैं। इसके अलावा, गठिया और जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए मूंगफली के तेल को सीधे स्किन पर लगाया जा सकता है।
इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करने में भी मूंगफली का तेल सहायता कर सकता है। असल में, इंसुलिन प्रतिरोध से मोटापा व डायबिटीज जैसी परेशानी हो सकती है। ऐसे में इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाना आवश्यक है। मूंगफली तेल में मौजूद ओलिक एसिड इंसुलिन उत्पादन में नकारात्मक प्रभाव डालने वाले इंफ्लेमेटरी साइटोकाइन टीएनएफ-अल्फा के प्रभाव को कम करने में सहायता कर सकता है। इससे टाइप-2 डायबिटीज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
Q: मूंगफली खाने से कौन सी बीमारी ठीक होती है?
Ans: ह्रदय को स्वस्थ रखने में कोलेस्ट्राल की अहम भूमिका होती है। कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर कई प्रकार से हृदय रोगों के जोखिम पैदा कर सकता है। मूंगफली के तेल का सेवन एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम किए बिना हानिकारक कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल को कम कर सकता है। मूंगफली के तेल का यह गुण हृदय के लिए सुरक्षात्मक हो सकता है। साथ ही इसमें आर्जिनिन, फ्लेवोनोइड्स और फोलेट्स जैसे तत्व शामिल हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
Disclaimer :प्रिय पाठकों यह आर्टिकल केवल सामान्य जानकारी और सलाह देता है. यह किसी भी तरह से चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. इसलिए अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें. krushnali.com इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.